Cantine aperte a San Martino: percorso enogastronomico intorno a Verona

Cantine aperte a San Martino: percorso enogastronomico nel territorio di Verona.

 

Cantine, vigne e vino: a novembre, mese “della quiete e della rinascita” per quanto riguarda il calendario della vinificazione, il Movimento Turismo del Vino organizza “Cantine aperte a San Martino” , un percorso enoturistico nelle campagne del Veneto dove alcune cantine aprono le porte agli appassionati che potranno visitare i vigneti e degustare le eccellenze vinicole della regione.

Degustazioni enogastronomiche a Verona

Finita la vendemmia, in questo periodo nelle cantine inizia la vinificazione: quando le vigne alleggerite del peso dei grappoli maturati durante l’estate cambiano colore, il mosto inizia il suo magico processo di trasformazione in soave bevanda, mentre parte dei grappoli vengono messi ad essiccare sui graticci per successive lavorazioni.

Questo è anche il momento dei primi assaggi, come per il vino Novello ad esempio, magari accompagnato da qualche castagna.

Ecco allora gli appuntamenti previsti nel territorio di Verona dal Movimento Turismo del Vino, che si concentrano soprattutto nel fine settimana del 14-16 novembre, per evitare la sovrapposizione con le date del Merano Wine Festival.

La provincia di Verona, con la sua grande offerta di vini rossi, apre alcune cantine di eccellenza agli appassionati del vino:

Il 14 novembre, alle Cantine Zeni di Bardolino varie degustazioni e buffèt nella sala barricaia.

Ad Illasi invece apre le porte la splendida Villa Canestrari con le sue cantine.

Cesari Fine Wines of Verona

Cantine Cesari

La Cesari Fine Wines of Verona sita in località Sorsei di Cavaion Veronese propone degustazioni delle Docg della Valpolicella, mentre i Fratelli Vogadori a Negrar faranno visitare le vigne ed illustreranno i procedimento di produzione dell’ Amarone Forlago e mostreranno i grappoli posti ad asciugare per la vinificazione del Recioto e del Raffaello. Durante il week end i visitatori potranno anche alloggiare presso la  cantina stessa.

Ad Arbizzano, presso le Cantine Lavarini, ancora uve ad appassire che diventeranno Amarone e degustazione di salumi e formaggi.

E’ gradita la prenotazione. Per informazioni: Movimento Turismo del Vino Veneto

 

 

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